jeudi 25 novembre 2021 - 7:33

Salade vegan automnale épicée aux carottes

La fraicheur des carottes savamment mélangées aux pois chiches et agrémentées d’épices et d’amandes : c’est la recette vegan délice du jour à consommer sans modération pour faire le plein de vitamines !

Ingrédients pour la recette

  • 600g de carottes lacto-fermentées
  • 2 oranges
  • 300g de pois chiches cuits
  • 50g d’amandes grillées
  • 4 CS d’huile d’olive
  • ½ cc de cannelle en poudre
  • ½ cc de curcuma
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  • Coupez les oranges en deux et ôtez les pépins.
  • Versez dans un saladier les carottes râpées lacto-fermentées et les pois chiches, pressez le jus des deux oranges et mélangez bien pour que le tout soit bien imprégné du jus.
  • Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez en sel et poivre à votre convenance.
  • Pour la touche finale, concassez les amandes grillées et intégrez-les à votre préparation.

Votre salade riche en vitamines est prête à être dégustée !