Salade vegan automnale épicée aux carottes

La fraicheur des carottes savamment mélangées aux pois chiches et agrémentées d’épices et d’amandes : c’est la recette vegan délice du jour à consommer sans modération pour faire le plein de vitamines !

Ingrédients pour la recette

• 600g de carottes lacto-fermentées
• 2 oranges
• 300g de pois chiches cuits
• 50g d’amandes grillées
• 4 CS d’huile d’olive
• ½ cc de cannelle en poudre
• ½ cc de curcuma
• Sel et poivre

Préparation de la recette

• Coupez les oranges en deux et ôtez les pépins.
• Versez dans un saladier les carottes râpées lacto-fermentées et les pois chiches, pressez le jus des deux oranges et mélangez bien pour que le tout soit bien imprégné du jus.
• Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez en sel et poivre à votre convenance.
• Pour la touche finale, concassez les amandes grillées et intégrez-les à votre préparation.

Votre salade riche en vitamines est prête à être dégustée !